◇黛まどかによるセレクトアイテムをご紹介◇

世界三大銘茶とは、どのようなものですか？

19世紀末から20世紀の初めに出揃った
・セイロンウバ
・インドのダージリン
・中国のキームン
の紅茶のことを指します。当時は特有の香気と滋味が紅茶通に賞賛されました。この史実に基づいて、今でもときどき紅茶の豆知識の話に出てきます。

セイロンウバ	ウバ地区で乾期の終わりに最良品質の紅茶が生産される様になりました。真紅色に冴えた水色と薔薇の花と蜂蜜を混ぜた様な香気で爽快な味とコクも強いのが特徴です。
ダージリン	特に二番摘みの収穫物のなかに紅茶のシャンパンとたとえられる逸品が生産され、マスカテルフレーバーやウッディーな薫りと豊かなコクが特徴です。
キームン	安徽省祁門県から出荷される春茶に糖蜜にたとえられるスモーキーで甘い香り、蘭の花の薫りが含まれ、極端にスモーキー（燻煙臭）のないのが特徴です。

高地は寒暖の差が大きく、その気候が高品質の紅茶を産み出すのです。ウバ地区の紅茶は高地産に属します。産地は標高により三段階に分けられ、産地の特徴を表現します。

ハイグロウン (高地産紅茶)	雨期と乾期の差が著しく、栽培に一番適している4,000フィート(1,200m)以上で栽培された茶葉です。特に香りがよくセイロン茶の最高級品とされ、世界的に有名な銘茶を産出しています。生産量はスリランカ全体の30%以下と少なく、貴重な紅茶です。
ミディアムグロウン (中地産紅茶)	高地と低地のあいだの標高2,000フィート(600m)～4,000フィート(1,200m)で栽培された茶葉です。多くは中級品であり、単体銘柄としても販売されています。
ローグロウン (低地産紅茶)	2,000フィート(600m)以下の低地で栽培された茶葉です。他に比べて生産量も多く、主にブレンド用に使われています。

最も寒暖の差が大きく、高品質の紅茶を産む「ハイグロウン」に分類されるので、とても美味しいのです。