美味しい紅茶の淹れ方
ティーポットに熱湯を入れて温めます。
茶葉の分量をティースプーンで量ります。温めたティーポットに杯数分の茶葉を入れます。大きい葉のOPなら山盛り1杯、(約3g)細かい茶葉のBOPなら軽く1杯(約2.5g)
くみたて水道水を十分に沸騰させて、手早くティーポットに注ぎます。
すぐに蓋をして蒸らします。茶葉が踊ってジャンピングが起こります。細かい茶葉のBOPなら2分半、大きい茶葉のOPなら3分くらいを目安に蒸らす時間を計ります。
時間が来ましたら茶漉しを使って、カップに注ぎ分けるか、温めた別のティーポットに最後の一滴まで注ぎきります。ゴールデンドロップと言って美味しさが引き立ちます。